玄米が生きていることを実際に発芽させる事で確認してみたいと思います。 1. 玄米に秘められたパワー 私はこれまで長年玄米を食べてきましたが自分で発芽させた事はありませんでした。 糠や胚芽が取り除かれた白米は発芽しませんが…

1. 黒豆とは 黒豆は黒大豆とも呼ばれる大豆の一種です。 種皮の黒色はアントシアニンの色素によるものです。 漢方の世界では数千年前より「黒豆衣（こくずい）」と呼ばれる生薬として、様々な症状に利用されてきたそうです。 &n…

圧力鍋を使った玄米の炊き方 私が使っている圧力鍋はイタリアのメーカーLAGOSTINA(ラゴスティーナ)のものですが、玄米の芯までしっかり熱が通ってモチモチの食感と旨味を引き出してくれるので気に入っています。 １）水を流…